Connect with us

Cervinus Teátrum

Idén is várják a kedvenc szilvás süteményeket

Lekvár, gombóc és pálinka – a legtöbben ezeket a fogalmakat kapcsolják össze a szilvával. A Szarvasi Szilvanapok ellenben újra és újra igazolja, hogy a térség jellegzetes gyümölcsének számtalan felhasználási módja létezik. Ennek szellemében kerül minden évben meghirdetésre a receptverseny, vagyis várják a háziasszonyok szilvás, lekváros és gyümölcsös receptjeit.

A Körösök szívében idén is a szilvát ünnepeljük három napon keresztül. A szarvasi szilvának lelke és hagyománya van, misem bizonyítja ezt jobban, mint a szarvasi, tót és szlovák szilvás étkek, amelyek sehol másutt nem lelhetőek fel. Ezért is indítjuk el minden évben receptversenyünket, melyben a keressük a ‘Szarvas kedvenc szilvás sütijét’, hogy hírét vigyük a szilvaíz sokszínűségének – vázolta az ötlet alapfilozófiáját Csasztvan András főszervező.

20150814-IMG_200

Tavaly mintegy 20 nevező közel 60 receptet küldött be a felhívásra, akik közül hagyományos, modern és egészségmegőrző kategóriában hirdettek eredményt.

Nyemcsok Mihályné – Kondoros – hájas tészta receptjével aratta le a babérokat. Marika régóta őrzi nagyanyáink disznótoros finomságát, amelynek az elkészítésére bárki vállalkozhat.

– Nagyon szeretek sütni, és új dolgokat kipróbálni. Ez a süti a család egyik nagy kedvence. Az egyetlen nehézséget ma már a hájas tészta beszerzése jelentheti, de nekem szerencsém van, mert ezt mindig meg tudom oldani. Azt szeretném, hogy ezt a receptet ne csak az idősebbek ismerjék, hanem átörökítsem a jövő generációja számára is – meséli a gyakorlott háziasszony.

A szarvasi nevezők is bizonyították, hogy értenek a szilva nyelvén. Nagyné Demcsák Andrea szilvás-vaníliás morzsájával a modern kategóriában győzedelmeskedett.

– Gyermekkorom óta szeretek sütni. Kísérletezős típus vagyok, vagyis gyakran módosítom az alapreceptet. Ez is recept is egy saját öltet alapján született. Ebben a vaníliás krémet, a fahéjas szilvát és a morzsát társítottam a fantáziámra hagyatkozva. Tavaly neveztem először, de idén is kacérkodom a gondolattal – számol be a sikerről a kisgyermekes édesanya.

Pályázat feltétele a recept hozzávalóinak megnevezése, az elkészítés rövid leírása, valamint az elkészült ételről egy fotó készítése. Továbbá kérik, hogy nevezésnél a pályázó tüntesse fel nevét, címét és telefonszámát. A recepteket augusztus 25-ig a Cervinus Teátrum Művészeti Nonprofit Kft. címére, Szarvas, Kossuth tér 3. alá vagy a szilvasuti2@gmail.com e-mail címre várják. A díjnyertes recepteket cukrászok készítik el, majd a Szilvanapon a nagyközönség számára értékesítik.

Kedvcsinálónak álljon itt az egyik tavalyi győztes recept, amit bárki kipróbálhat.

Hájas tészta

Hozzávalók:
1 kg liszt, fele finomliszt, fele rétes liszt 
5 dkg élesztő
10 dkg cukor
1 tojás
5 dkg vaj
5 dl tej
csipet só

40 dkg sertés háj
2 evőkanál ecet

Elkészítés: Először a kalácstésztát készítjük el. A szoba-hőmérsékletű lisztet összekeverjük a kevés tejben felfuttatott élesztővel, a tojással, a cukorral, csipet sóval, a lágy vajjal, a langyos tejjel és tésztát dagasztunk. Ha kész 1 órát letakarva kelni hagyjuk.

A hájat megtisztítjuk a hártyától és a rostoktól, 2 evőkanál ecettel jól kikeverjük. Akkor jó, ha olyan állaga lesz, mint a tejfölnek.

A megkelt tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk és vékonyan megkenjük a hájjal, kevés cukorral megszórjuk. 2x hajtjuk, majd ismét megkenjük a hájjal és ismét 2x hajtjuk. Ezután vékonyra nyújtjuk, késsel négyszögletű kockákat vágunk belőle és szilvalekvárral töltjük, majd félbe hajtjuk és tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben készre sütjük.

 

 

Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Kiemelt

Arnóczki Csaba, Gajdos Attila és Pósa Zsolt (Fotó: Hegedűs Éva) Arnóczki Csaba, Gajdos Attila és Pósa Zsolt (Fotó: Hegedűs Éva)

Bemutatkoztak Pósa Zsolt és Arnóczki Csaba György jobbikos képviselőjelöltek

Politika

Timkó János (Fotó: Valló Zoltán) Timkó János (Fotó: Valló Zoltán)

Tartuffe az álszent, csaló, szerepében Timkó János

Szarvas

OB II-es csapatunknak lezárult a teniszévad

Sport

Újraéled a tradicionális kardvívás Szarvason

Sport

Hirdetés

Archívum

2015. augusztus
h k s c p s v
« Júl   Sze »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Kategóriák

Friss

Connect