A sütőtökös-padlizsános pulykacurry hozzávalói 4 főre:
50 dkg pulykahús (mell vagy combfilé)
30 dkg sütőtök
fél padlizsán
2 szál zellerszár
1 fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
só
bors
1 tk currypaszta
1,5 dl kókusztej
olívaolaj
1 csokor koriander vagy petrezselyem
Egy serpenyőben a currypasztát kevés olajon felhevítjük. Amikor illatozni kezd, rádobjuk a hagymákat, és megpirítjuk. Ezután mehet bele a felkockázott hús, és a falatnyi darabokra vágott zöldségek. Fedő alatt pároljuk 10 percig. Hozzáöntjük a kókusztejet, sózzuk, borsozzuk, és forráspont alatt tartva főzzük további 15 percet. Korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Korábbi ajánlataink itt olvashatók.
(Fotó: Gallicoop.hu)